|
안녕하십니까?
인터넷을
통하여 안동얼간재비를 찾아주신
여러분들을 진심으로 환영합니다.
안동은
예로부터 인다의 고장 또는 유교문화권의 핵심도시이며
지난 1999년 4월에는 영국여왕 엘리자베스2세가 가장 한국적인
곳을 선택하여 찾아오신 전통이 살아숨쉬는 유교문화의
본향이기도 합니다.
안동얼간재비란
옛날 교통이 발달되지 않았던 시절 안동지방에서는 영남
내륙에 해산물을 공급하기 위해 동해안에서 등짐꾼에 의해
운반된 생선을 임동챗거리 장터에서 부패방지를 위해 왕소금으로
염장하여 우리 밥상에 올리게 된 것이 안동간고등어이며
그 맛이 일품이라하여 안동지방의 특미로 자리잡아 왔습니다.
간고등어는
얼간재비와 독간재비로 나누어지는데 얼간재비고등어는
신선한 고등어에 적당하게 염장하여 2~3일간 숙성하여 간이
고루 배게 한 것이고, 독간재비는 소금독에 1개월 이상
발효시킨 것입니다.
본 회사에서는
보다 위생적이고 맛있는 얼간재비고등어를
상품화하여 시판하게 되었사오니 많은 애용 있으시기 바랍니다.
감사합니다.
|
